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CMC羧甲基纖維素鈉 食品級FVH6/ FVH9 增稠劑 飲料乳化劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-500￥24 /公斤
- 500-1000￥23 /公斤
- ≥1000￥22 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產地：中國 河南鄭州
- 發布日期： 2021-03-17
- 更新日期： 2023-06-05
產品詳請
| 主要用途 | 增稠劑、乳化、黏結劑等 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | 9004-32-4 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99.8％ |
增稠和乳化穩定作用
食用的羧甲基纖維素鈉對含油脂蛋白質的飲料可起到乳化穩定作用，一般油脂飲料的特點是含有不同程度的脂肪和一定量的蛋白質，在存放時易分離上浮，形成不美觀的“項圈”，影響產品的外觀。
另外，蛋白質易凝聚分離，特別是pH值較低的產品，蛋白質必然凝結，而CMC-Na可有效解決這些問題，其在水中溶解為透明穩定膠體，可穩定蛋白質，同時降低脂肪和水之間的表面張力，使脂肪充分乳化。因此，CMC-Na常作為增稠劑用于食品工業中。
保水作用
羧甲基纖維素鈉具有水化作用，在肉制品、面包、饅頭等食品中，可以起到組織改良的作用，而且可以使水分不易揮發，可提高產品產量，增加口感。
