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鄭州明瑞食用葡萄皮紅色素食品級著色劑染色劑量大從優
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-20￥280 /公斤
- 20-200￥270 /公斤
- ≥200￥260 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產地：中國 河南鄭州
- 發布日期： 2021-02-27
- 更新日期： 2023-06-05
產品詳請
| 主要用途 | 著色劑 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | *** |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg/袋 25kg/袋 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
葡萄皮紅
英文名稱： Grape-skin red
別名： 葡萄皮提取物；ENO
詳情： 結構式：
葡萄皮紅為花色苷類色素，其主要著色的成分為錦葵素，芍藥素、翠雀素和3´-甲花翠素或花青素的葡萄糖苷。
錦葵素（C17H15O7X）：R，R1=OCH3
芍藥素（C15H11O7X）：R，R1=OH
翠雀素（C16H13O6X）：R= OCH3 ,R1=H
3´-甲花翠素（C16H13O7X）：R= OCH3 ，R1=OH
X¯= 酸組分
理化性質：紅至暗紫色液狀、塊狀、糊狀或粉末狀物質，稍帶特異臭氣，溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。色調隨pH值的變化而變化，酸性時呈紅至紫紅色，堿性時暗藍色。在鐵離子的存在下呈暗紫色。染著性、耐熱性不太強，易氧化變色。
來源與制法： 將制造葡萄汁或葡萄酒后的殘渣除去種子及雜物，經浸提、過濾、濃縮等精制，或進一步添加麥芽糊精、變性淀粉后經噴霧干燥制得。
