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 功能與應用

1、甜度低(約為蔗糖的40%)而溫和.口感好、由于高麥芽糖糖對酸和熱較葡萄糖穩定、通常溫度下不分解、易于糖果和乳制品的生產。

2、韌性好、透明度高、用于生產的糖果不出現、“返砂”現象、并且口感好、較用砂糖生產糖果成本低、效益可觀。

3、具有抗結晶、冰點低、抗氧化的特性、用于冷飲和乳制品生產中、可改善產品的口感、提高產品質量。

4、保濕性好、防止淀粉老化、廣泛用于糕點、面包焙烤食品中、挺長保質期。

使用范圍

廣泛應用糖果糕點、飲料制品、乳制品、調味品、焙烤品、滋補養生液、藥品、果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統糖制品：花生糖、芝麻糖、酥糖等。