產(chǎn)品展廳
                                            
                                            
                                          
                                
                                         | 
                                    
供應(yīng) 食品級 果膠酶 食品酶制劑果膠酶
                            - 起訂量 (千克)價格
 - 1-25¥260.00 /千克
 - 25-200¥255 /千克
 - ≥200¥245 /千克
 
- 品牌:明瑞
 
- 產(chǎn)地:中國 鄭州
 
- 發(fā)布日期: 2017-01-09
 - 更新日期: 2023-06-05
 
產(chǎn)品詳請
            | 主要用途 | 食品,飲料 | 
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 食品級 | 
| CAS | .... | 
| 酶活力保存率 | 10% | 
| 砷含量 | 0% | 
| 型號 | 食品級 | 
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 | 
| 酶活力 | 10 | 
| 有效物質(zhì)含量 | 99% | 
| 類別 | 菠蘿蛋白酶 | 
| 重金屬 | 0% | 

果膠酶是多酶系酶制劑,含有多聚半乳糖醛酸酶、纖維素酶、半纖維素酶、酸性淀粉酶等酶種,可有效地分解果汁中的果膠、纖維素、半纖維素、淀粉等為單糖或寡糖,在提高營養(yǎng)價值的同時降低果汁的粘度,提高澄清度。
果膠酶的簡介:
分解果膠的一個多酶復(fù)合物,通常包括原果膠酶、果膠甲酯水解酶、果膠酸酶。通過它們的聯(lián)合作用使果膠質(zhì)得以完全分解。天然的果膠質(zhì)在原果膠酶作用下,轉(zhuǎn)化成水可溶性的果膠;果膠被果膠甲酯水解酶催化去掉甲酯基團,生成果膠酸;果膠酸經(jīng)果膠酸水解酶類和果膠酸裂合酶類降解生成半乳糖醛酸。
果膠酶的性狀:果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。
產(chǎn)品特點:
1、食品級精制酶制劑,可廣泛應(yīng)用在果汁生產(chǎn)中提高過濾速度,提高果汁出汁率,并使汁液澄清。
2、降低果汁粘性,加快自由流動速度,減少后處理。
3、有效降解可溶性和不可溶性的果膠以及導(dǎo)致混濁的多糖。
果膠酶的應(yīng)用:果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清,對分解果膠具有良好的作用。







    
           
           
           
           
                                


