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可可殼色素 食品級著色劑 量大從優
- 起訂量 (千克)價格
- 1-25￥200.00 /千克
- 25-200￥190 /千克
- ≥200￥180 /千克
- 品牌：明瑞
- 產地：中國 河南
- 發布日期： 2017-01-09
- 更新日期： 2023-06-05
產品詳請
| 主要用途 | 著色劑 |
| 執行標準 | GB |
| 型號 | 見包裝 |
| 包裝規格 | 1kg/袋 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 可可色素 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 60％ |
可可殼色素
英文名稱：Cacao Pigment；Cacao Husk Pigment
成分：聚酮糖苷。
性質：一種天然食用色素。巧克力色粉末，溶于水。棕色粉末，無臭，味微苦，易吸潮。易溶于水及稀乙醇溶液，呈巧克力色，隨pH值升高而加深，但色調無影響而較穩定。也耐熱、耐光、耐氧化。唯pH值小于4時，會發生沉淀。其主要呈色組分為聚黃酮糖苷。
來源：由梧桐科植物可可樹（Theobroma cacao L.）果實的種子（可可豆）及外皮制取。一般以外皮為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然著色劑。由可可種皮經酸洗、水洗后，以堿性水溶液浸提，過濾、濃縮，干燥而得粉末制劑。
用途：用于汽水、配制酒、碳酸型飲料、糖果、糕點上彩裝、豆奶飲料、冰淇淋、餅干等的著色，為巧克力色素。應用上，除因其pH值<4時易沉淀有所限制外，可廣泛用于各種食品著巧克力色或焦糖色的著色劑。
