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5-呈味核苷酸二鈉 食品鮮味劑，核糖核苷酸鈉 增鮮劑
- 起訂量 (千克)價格
- 1-199￥160 /千克
- 199-599￥150 /千克
- ≥599￥130 /千克
- 品牌：明瑞
- 產地：中國 河南
- 發布日期： 2017-01-09
- 更新日期： 2023-06-05
產品詳請
| 主要用途 | 增味/調味劑 |
| 執行標準 | GB |
| 型號 | 見包裝 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
5-呈味核苷酸二鈉
英文名稱: Disodium 5'-ribonucleotide
別名: 5-呈味核苷酸二鈉;核糖核苷酸鈉
結構式5-呈味核苷酸二鈉和5-呈味核苷酸二鈉5-呈味核苷酸二鈉和5胞苷酸二鈉
理化性質: 因本品主要由5'-鳥苷酸二鈉和5-肌苷酸鈉組成，其性狀也與之相似，為白色至米黃色結晶或粉末，無臭，味鮮，與谷氨酸鈉合用有顯著的協同作用，鮮度大增。溶于水，微溶于乙醇和乙醚。5尿苷酸二鈉和5'胞苷酸二鈉的呈味力較弱。
可用作增味劑(鮮味劑)。本品常與谷氨酸鈉合用，其用量約為味精的2%~10%。可與其他多種成分合用，如一種復合鮮味劑組分為味精88%、呈味核苷酸8%、檸檬酸4%。另一組分為味精41%、呈味核苷酸2%、水解動物蛋白56%、琥珀酸二鈉1%。
