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京達食品級增味劑乙基麥芽酚直供2-乙基-3-羥基-4H-吡喃酮
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-500￥180 /公斤
- 500-1000￥170 /公斤
- ≥1000￥155 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產地：中國 河南鄭州
- 發布日期： 2022-10-11
- 更新日期： 2023-06-05
產品詳請
| 主要用途 | 增味劑 |
| 生產許可證編號 | SC20137148200057 |
| CAS | 4940-11-8 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/桶 |
| 外觀 | 白色晶體粉末 |
| 保質期 | 2年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 乙基麥芽酚 |
| 含量 | 99％ |
乙基麥芽酚是一種食品添加劑。
產品性狀：
白色結晶性粉末或針狀結晶。
產品用途：
食用香料。主要用以配制草莓、葡萄、菠蘿、香草等香精。
A1型(純香型)
其水果香味突出。添加進各種不同的水果、涼果制品、果汁，各種飲料、冷飲品、酒類、乳制品、面包糕點、醬油、中成藥、化妝品及各種煙用香料，能明顯提果鮮味，抑制苦、酸、澀等味，獲得適宜的水果香甜鮮味，同時，獲得較好的口感。尤其是用其配制各種煙用香精香料，添加香煙中，使煙味更加醇香芬芳，吸后減少口腔、咽喉的干燥澀苦味，口、喉覺得圓滑舒適。
A2型(淡焦香型)
有極濃醇的焦糖香味，對各種食品原有的香甜鮮味有極強的增效作用。適用于肉制品、燒臘品、罐頭、調味品、糖果、餅干、面包、巧克力、可可制品、麥片、檳榔、涼果蜜餞制品及各種飼料等。
在肉制品加工中添加乙基麥芽酚后，乙基麥芽酚將于5肌紅蛋白中的鐵離子發生絡合反應，從而防止肌紅蛋白降解成無鐵的卟啉--球蛋白絡合物。
A3型(增強焦香型)
具有純度高、香氣的優勢，焦香味醇厚濃郁，受熱溶解后余韻悠長，留香久。在保持肉制品原有的特征香味的同時能較大程度地提產品的香濃度，并有抑酸、抑苦、去腥、防腐等。適用于突出肉質感的火腿、鹽水火腿、肉腸等肉制品中。
